1培养目标

培养胜任中西式面点生产、地方特色点心制作、面包制作、蛋糕设计等工作，掌握中西式面点专业所需文化知识，具备餐饮生产能力和良好职业道德、人文素养的技术技能人才。

2核心课程

面点工艺知识、中点制作、西点制作、烹饪基本功、烹饪工艺美术、饮食营养与卫生、烹饪英语、餐饮企业管理等。

3就业方向

面向星级酒店、面包屋、咖啡厅等餐饮企业、从事面包烘培、蛋糕裱花、茶点制作等工作。